El primer sector
Els vins es reinventen amb raïms adaptats al canvi climàtic i varietats ancestrals recuperades
Durada: 5 min
18/11/2019
El sector del vi aposta cada vegada més per buscar personalitat pròpia en els seves noves creacions. Els cupatges dels vins s'adapten a les noves demandes del mercat, però també a les necessitats que imposa un canvi climàtic que està afectant la vinya. Al marge de buscar varietats creuades de raïms més adaptats al clima, els productors també introdueixen algunes varietats autòctones i ancestrals que s'estan tornant a recuperar. I a la Veu del Camp, avui és protagonista la comarca de les Garrigues. Un estudi en vol potenciar el patrimoni agrari.