Classes de patates: per bullir, per fregir i per guisar
Durada: 15 min
15/03/2023
La xef del restaurant El Ferrer de Tall, Maria Nicolau, explica com hem de guardar les patates que comprem perquè no se'ns grillin i què hem de fer amb les patates verdes. I repassa les diferents varietats: kennebec per fregir o guisar, monalisa o red pontiac per bullir.