Burrata a tot arreu, carpaccios de qualsevol cosa, risottos putada, els plats que flipen el Pàmies
26/03/2024
Sergi Pàmies divaga sobre com ha canviat la cuina dels restaurants catalans en els darrers 30 anys. Rememora els plats tradicionals que assegura han desaparegut de les cartes dels establiments del país i analitza amb ironia els plats que els han substituït.