Telenotícies

L'alta cuina s'adapta a la crisi

A València, a Madrid, i també a París, hi ha restaurants, alguns amb estrelles Michelin, que han hagut de tancar o reorientar el negoci. Aquí, el repte el tenen les noves generacions de cuiners, els alumnes de Ruscalleda, Adrià o els germans Roca, que han hagut de repensar la seva feina, però mantenint els mateixos principis.