Tips
El mar i muntanya
Durada: 3 min
17/01/2017
Segurament el mar i muntanya és el concepte més genuí de la cuina catalana, amb tota l'amplitud que li donava Joan Fuster. Pollastre amb escamarlans, es niu de Palafrugell, l'espardenyà valenciana, porcella amb anfós a les Illes... Paula Moles i Salvador Garcia-Arbós ens en parlen.