El suplement
Per què és especial el gall del Penedès? Com s'ha conservat la raça?
Durada: 25 min
17/12/2016
En Pep Nogué ha agafat la furgoteca i s'ha plantat a la 352a edició de la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès. Allà hem descobert què té d'especial aquesta varietat de gall i com es cuina. Ho hem fet acompanyats de l'Elisabeth Colomer, criadora de gall negre del Penedès; la Maria Antònia Albina, presidenta de la Indicació Geogràfica Protegida Gall del Penedès, i l'Oriol Llavina, xef del restaurant Cigró d'Or de Vilafranca del Penedès.