Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Engegar/Aturar Silenciar Pujar el volum Disminuir el volum Instruccions per interactuar amb el player
imatge

Les Tàpias variades i l'olla que bull: el maridatge de formatge i fruita.

Amb Pere Tàpias i Pep Nogué parlem del maridatge entre formatge i fruita. A Catalunya en només dues dècades hem passat de produir una varietat màxima de 20 formatges a més de 300 variants. I com a ingredient de cuina ha passat de tenir un ús residual -acompanyant el berenar o les postres- a la categoria de plat i element clau de la cuina d'avantguarda. També esbrinem què ha esmorzat el cap de cuina de Les cols, Pere Planagumà, anem a mercat i a collir mores, fem consultori...

MÉS ÀUDIOS DEL PROGRAMA

SECCIONS

VÍDEOS DEL PROGRAMA