Tips
Pollastre i capó del Prat
Durada: 3 min
20/11/2017
El confit de pota blava, moniato, prunes i vermut Tarrida és el plat favorit dels catalans, segons una enquesta de la revista "Cuina". Es pot dir que la gent ha pensat en el pollastre de pota blava, que és com es coneix popularment l'aviram de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Pollastre i Capó del Prat. La Paula Molés i el Salvador Garcia-Arbós ens expliquen què té d'especial aquest pollastre i per què és tan important el rostit.