MeteoTaula 192- Caves Recaredo: 3a generació transformant vinyes
Durada: 15 min
28/07/2016
Ens acompanya en Ton Mata, de la tercera generació de la família Recaredo i enòleg de la casa, per tenir una conversa distesa i pedagògica sobre enologia aplicada a la seva experiència laboral i projecte com el que estan tirant endavant a l'Alt Penedès. Ens explica com tracten les seves vinyes, com són els seus productes i parlem del seu cava estrella: Reserva Particular! Es tracta d'un cava de terrer que neix a les vinyes situades al coster del riu Bitlles, a l'Alt Penedès, sense sucres afegits. Ens expliquen que la seva filosofia de fer els caves és 'Brut Nature', perquè volen mostrar el paisatge, el clima i la relació de l'home i el territori sense cap mena d'interferència o maquillatge.Pregunta: Quines varietats i en quin percentatge componen Reserva Particular 2005?
Premi: LOT amb 5 pots de Mel de 250 grams, de romaní, pell de taronja, gelea, ametlles i taronger, gentilesa de Torrons i Mels Alemany.
>>Envia la resposta a meteomauri@catradio.cat