Els experts
El secret d'un bon cafè comença per l'aigua
Durada: 8 min
16/10/2017
Parlem amb Salvador Sans, mebre d'una saga de tres generacions de torradors de cafè. Han aprofitat les antigues instal·lacions del magatzem i venda de cafè de la família per obrir Mag by el Magnífico, un local de degustació dels millors cafès del món. Salvador ens explica els quatre secrets per fer un gran cafè: aigua mineral, la cafetera correcta pel nostre gust, un cafè de qualitat i que sigui acabat de moldre. També parlem amb ell de la moda dels baristes i ens explica per què hi ha restaurants que espatllen l'experiència d'un bon menjar amb un mal cafè.