Que no falti de res
Karlos Ibarrondo: la tradició del "burduntzi"
Durada: 9 min
13/03/2018
Parlem amb Karlos Ibarrondo, un cuiner basc que utilitza la tradicional tècnica del "burduntzi", que consisteix a rostir un xai a la brasa durant moltes hores i amb paciència, per obtenir-ne tot el gust. Ibarrondo ens explica com ho fa i comparteix amb nosaltres algunes experiències relacionades amb el "burduntzi" i l'Athletic Club de Bilbao.