Rovellons: 3 mètodes per fer conserves

El micòleg Marc Casabosch parla, al "Tot es mou", dels diferents tipus de rovelló, el bolet estrella dels catalans. Veiem quins tipus podem trobar a casa nostra, desmuntem alguns mites i expliquem tres tècniques per fer conserva de rovellons. Tècniques per fer conserva de rovellons: Comencem amb l'opció més clàssica: CONSERVA AMB VINAGRE I OLI 1 part de vinagre, 1 part d'oli, 3 parts d'aigua ROVELLONS CONGELATS Cal congelar-los amb el seva pròpia aigua ROVELLOS ASSECATS Mètode que es fa servir habitualment amb altres bolets, com els camagrocs. Tipus de rovellons i on trobar-los a Catalunya: PINETELL El pinetell (CCMA) Pinetell / Pinenca / Rovelló d'Obaga "Lactarius deliciosus" ROVELLÓ D'AVET I DE PI NEGRE El rovelló d'avet i el rovelló de pi negre (CCMA) Rovelló d'avet i rovelló de pi negre "Lactarius salmonicolor" i "Lactarius quieticolor" ROVELLONS DE SANG El rovelló de sang (CCMA) Rovelló de sang / Esclata-sang / Rovelló de solell "Lactarius sanguifluus" ROVELLÓ VINADER El rovelló vinader (CCMA) - Rovelló vinader / Vinader / Esteper / Vinós "Lactarius vinosus" Mites sobre els rovellons: El Marc Casabosch confirma o desmenteix alguns mites o coses que es diuen sobre els rovellons: Els rovellons de la costa són més bons que els del Pirineu -&gt; Depèn del bosc Els rovellons fan orinar fosc -&gt; Cert Al costat d'un rovelló sempre n'hi ha un altre -&gt; No sempre Els rovellons més grossos sempre tenen cucs -&gt; No sempre Els rovellons de l'Europa de l'Est poden ser radioactius -&gt; Cert, en part

Rovellons: 3 mètodes per fer conserves

Fem un repàs dels tipus que podem trobar a casa nostra, desmuntem alguns mites i expliquem tres tècniques per fer conserva de rovellons