Degusta la carn de poltre i de vedella bruna dels Pirineus a Esterri d'Àneu

Aquest cap de setmana es posa en valor una vegada més la raça del cavall pirinenc català i de la vaca bruna dels Pirineus del Pallars Sobirà. A Esterri d'Àneu, la Fira de Santa Teresa, a mitjan octubre, un any més, ens convida a amarar-nos de tota la tradició ramadera del nostre país. Per al sector, és una oportunitat més per donar a conèixer entre les persones visitants un producte molt exquisit i autòcton. Montse Barado, presidenta del Cavall Pirinenc Català del Pallars Sobirà, aquest dijous ("Tot es mou" de TV3) Dissabte, la vaca bruna n'és protagonista Grans i petits podran assistir al mercat de productes artesans, ramaders i mercaderia en general al costat del recinte firal d'Esterri. El trobareu al llarg de tot el cap de setmana, si bé, aquest 15 d'octubre, el protagonisme és per a la vaca bruna dels Pirineus del Pallars Sobirà. Aquest dissabte hi té lloc la 19a subhasta autonòmica de vedells i vedelles de Raça Bruna dels Pirineus, així com el concurs comarcal que arriba a la 41a edició. Si tasteu la carn d'aquesta vedella bruna, sapigueu que és una carn molt sana, de bestiar criat a les Valls d'Àneu, que hi pasturen amunt i avall. Poltres i egües, a les Valls d'Àneu, pasturant i jaient aquesta setmana ("Tot es mou" de TV3) Diumenge, les egües pirinenques agafen el relleu Les egües i poltres estan criats a l'aire lliure i estan destinats directament al consum. Segons els estudis de l'Associació Cavall Pirinenc Català, la carn de poltre és molt rica en omega-3, en ferro i molt apte per a persones de totes les edats, grans i petites. Aquest diumenge podreu observar una exposició de raça del cavall pirinenc català i es farà el 26è concurs de raça pirinenca. Antigament, es feien fires com la de Santa Teresa per a l'intercanvi del bestiar, "els tractes" entre ramaders; i avui és un bon aparador, una bona mostra del tipus de bestiar criat a les Valls d'Àneu. Ara, de fet, a la tardor és quan s'acaben venent els poltres i els vedells. Quan pugeu la carretera cap al Port de la Bonaigua us trobareu, a banda i banda, un seguit d'egües i poltres pasturant o bé jaient. És important, com ens expliquen des d'aquest punt del país, que la persona visitant no toqui el bestiar, que vagi amb compte a la carretera perquè estan acostumats a passar-hi tranquil·lament. Cal frenar i deixar-los passar. Són animals dòcils, però no són pas de muntar-hi i sovint es desconeix com reaccionaran a la presència humana. Júlia Carreras és la guia de l'Ecomuseu, a la Casa Gassia d'Esterri d'Àneu ("Tot es mou" de TV3) Un 2x1 en l'entrada i visites guiades a l'Ecomuseu Aquest cap de setmana, coincidint amb la Fira de Santa Teresa, a l'Ecomuseu de les Valls d'Àneu, a Esterri, ofereixen un 2x1 en les entrades. Hi haurà visites guiades a la Casa Gassia, típica del Pallars. De fet, només entrar-hi, t'endinses en les formes de vida pallaresa de principis de segle XX. Sents el cruixit de les bigues de fusta, que es mantenen intactes. Trepitges el terra de la planta baixa de pedra. S'hi poden visitar les estances, amb el mobiliari de l'època. Feu atenció a la cuina: a la tradicional aigüera i al foc a terra. És un goig copsar-ho atentament! I a la segona planta hi ha espai per a una exposició sobre bruixeria. No us esglaieu perquè hi ha un cap de bruixa i eines utilitzades per a la tortura... A les Valls d'Àneu hi va haver la primera llei a Europa que condemnava dones per fer bruixeria. La Fira de Santa Teresa està organitzada conjuntament per l'Ajuntament d'Esterri d'Àneu i les Associacions de Vaca Bruna i Cavall Pirinenc Català del Pallars Sobirà.

Degusta la carn de poltre i de vedella bruna dels Pirineus a Esterri d'Àneu

La de Santa Teresa, en aquest municipi del Pallars Sobirà, és una de les fires ramaderes amb més història dels Pirineus