Mentre "Sapore di sale" triomfava arreu del món, l'autor, Gino Paoli, es va disparar un tret al cor
L'amor, i l'altra cara de la moneda, el desamor, és el tema d'una amplíssima majoria de les cançons de Gino Paoli. Pel músic italià, l'amor cap a una altra persona és com donar-li un tros d'un mateix. Sense amor, no val la pena viure.