T7xC1 - Antíl·lia retrobada-1
Al segle XV, Antíl·lia era encara una illa fictícia i misteriosa que hom situava cap a l'oest, Atlàntic endins. Després del descobriment, aquest va ser el nom que van rebre les illes del mar Carib. La segona de les Grans Antilles, la Hispaniola, és l'origen també del grup més nombrós de caribenys residents a Catalunya. Gairebé són 20.000 els dominicans que s'hi han establert, la majoria per buscar millors oportunitats professionals.
Al segle XV, Antíl·lia era encara una illa fictícia i misteriosa que hom situava cap a l'oest, Atlàntic endins. Després del descobriment, aquest va ser el nom que van rebre les illes del mar Carib. La segona de les Grans Antilles, la Hispaniola, és l'origen també del grup més nombrós de caribenys residents a Catalunya. Gairebé són 20.000 els dominicans que s'hi han establert, la majoria per buscar millors oportunitats professionals.
T7xC2 - Antíl·lia retrobada-2
Si en els darrers anys l'arribada de dominicans a Catalunya ha estat molt
important en nombre, no podem dir el mateix dels seus veïns d'illa, que
aposten, majoritàriament, per emigrar als Estats Units. Haitians i dominicans
comparteixen el territori de la Hispaniola, a les Grans Antilles, però són força
diferents pel que fa a cultura i gastronomia.Si en els darrers anys l'arribada de dominicans a Catalunya ha estat molt important en nombre, no podem dir el mateix dels seus veïns d'illa, que aposten, majoritàriament, per emigrar als Estats Units. Haitians i dominicans comparteixen el territori de la Hispaniola, a les Grans Antilles, però són força diferents pel que fa a cultura i gastronomia.
T7xC3 - Greetings from Austrialia
"Austrialia del Espíritu Santo". Així és com va ser batejada el 1606 l'actual Austràlia quan la van descobrir navegants espanyols. L'illa més gran, i alhora el continent més petit de la Terra, és un país extens amb pocs habitants que gaudeixen, en general, d'una alta qualitat de vida.
"Austrialia del Espíritu Santo". Així és com va ser batejada el 1606 l'actual Austràlia quan la van descobrir navegants espanyols. L'illa més gran, i alhora el continent més petit de la Terra, és un país extens amb pocs habitants que gaudeixen, en general, d'una alta qualitat de vida.
T7xC4 - Guiuvetxé, una mica de tot
Molts ciutadans búlgars van anar deixant el seu país durant la crisi econòmica del postcomunisme. Al voltant de 6.000 s'han acabat instal·lant a Catalunya, i ha pogut acollir, així, un gran nombre de professionals qualificats.
Molts ciutadans búlgars van anar deixant el seu país durant la crisi econòmica del postcomunisme. Al voltant de 6.000 s'han acabat instal·lant a Catalunya, i ha pogut acollir, així, un gran nombre de professionals qualificats.
T7xC5 - El Gran Nord-1
Canadà és el veritable nord d'Amèrica, el segon país més extens del món després de Rússia. El primer que ens ve al cap, quan pensem en els canadencs, és sens dubte la seva relació envejable amb un territori de grans contrastos paisatgístics, que han sabut apreciar i gestionar. Però el tarannà d'aquest immens país també està marcat per la gran diversitat cultural dels seus habitants, autèntic tret diferencial.
Canadà és el veritable nord d'Amèrica, el segon país més extens del món després de Rússia. El primer que ens ve al cap, quan pensem en els canadencs, és sens dubte la seva relació envejable amb un territori de grans contrastos paisatgístics, que han sabut apreciar i gestionar. Però el tarannà d'aquest immens país també està marcat per la gran diversitat cultural dels seus habitants, autèntic tret diferencial.
T7xC6 - El Gran Nord-2
En aquest capítol, continuem, des de Catalunya, acostant-nos al Canadà i al seu gran territori. Parlem de les praderies que s'estenen al centre del país i de les províncies marítimes, a l'est, del peix i el marisc que en marquen la gastronomia.
En aquest capítol, continuem, des de Catalunya, acostant-nos al Canadà i al seu gran territori. Parlem de les praderies que s'estenen al centre del país i de les províncies marítimes, a l'est, del peix i el marisc que en marquen la gastronomia.
T7xC8 - Lux helvetica-1
La gastronomia suïssa, aiguabarreig de tres grans cultures europees, ens portarà a conèixer plats com el "rösti" de patates o la "raclette", una de les millors cartes de presentació d'aquest univers suís que són els formatges.
La gastronomia suïssa, aiguabarreig de tres grans cultures europees, ens portarà a conèixer plats com el "rösti" de patates o la "raclette", una de les millors cartes de presentació d'aquest univers suís que són els formatges.
T7xC9 - Lux helvetica-2
En aquest segon capítol sobre la comunitat suïssa tornarem a parlar sobre formatges, però també de pastissos i xocolata, un bon exemple de la diversitat de contrastos que es poden originar en un petit territori com aquest.
En aquest segon capítol sobre la comunitat suïssa tornarem a parlar sobre formatges, però també de pastissos i xocolata, un bon exemple de la diversitat de contrastos que es poden originar en un petit territori com aquest.
T7xC10 - 400 milles nàutiques
Malauradament, a Catalunya no hi ha gaires tunisians. Acostumen a emigrar a països francòfons, encara que també ens uneixi un mar i un passat marcat per la romanització del territori. Fins i tot, alguns plats del seu receptari ens poden ser familiars, com l'"slata mechouia", d'hortalisses escalivades, que es prepara a casa d'en Salah a Corbera de Llobregat.
Malauradament, a Catalunya no hi ha gaires tunisians. Acostumen a emigrar a països francòfons, encara que també ens uneixi un mar i un passat marcat per la romanització del territori. Fins i tot, alguns plats del seu receptari ens poden ser familiars, com l'"slata mechouia", d'hortalisses escalivades, que es prepara a casa d'en Salah a Corbera de Llobregat.
T7xC11 - La terra oberta
Tot i la distància geogràfica i cultural amb el poble ucraïnès, sembla que aquí s'han trobat costums coincidents, almenys gastronòmics, com la "kovbassà", la botifarra, que també mengen amb mongetes. D'altres no ho són tant, com l'ús de la remolatxa.
Tot i la distància geogràfica i cultural amb el poble ucraïnès, sembla que aquí s'han trobat costums coincidents, almenys gastronòmics, com la "kovbassà", la botifarra, que també mengen amb mongetes. D'altres no ho són tant, com l'ús de la remolatxa.
T7xC12 - Un niu al continent-1
Molts anglesos que s'instal·len a Catalunya hi arriben buscant un clima amable, sol i paisatges nous. En Martin, que és periodista, i la seva família, tenien a més un motiu afegit: criar els seus fills amb més temps per gaudir-ne. Des de Marçà, al Priorat, mentre preparen un "Shepherd's pie", de carn i patata, ens expliquen com s'han adaptat lluny de Norfolk.
Molts anglesos que s'instal·len a Catalunya hi arriben buscant un clima amable, sol i paisatges nous. En Martin, que és periodista, i la seva família, tenien a més un motiu afegit: criar els seus fills amb més temps per gaudir-ne. Des de Marçà, al Priorat, mentre preparen un "Shepherd's pie", de carn i patata, ens expliquen com s'han adaptat lluny de Norfolk.
T7xC13 - Un niu al continent-2
Són dues, les festes imprescindibles en el calendari escocès, el dia de Saint Andrew -que és també la ciutat on va néixer el golf-, i el sopar que es dedica al poeta Robert Burns, el més venerat dels escriptors escocesos.
Són dues, les festes imprescindibles en el calendari escocès, el dia de Saint Andrew -que és també la ciutat on va néixer el golf-, i el sopar que es dedica al poeta Robert Burns, el més venerat dels escriptors escocesos.
T7xC14 - Del cor d'Europa
La gastronomia eslovaca és plena d'ingredients i de productes compartits amb els països veïns, eslaus o hongaresos, però farcida de gustos propis i originals, com ara el del "bryndza", un formatge d'ovella que acompanya plats com el "halusky" que va preparar en Rasto.
La gastronomia eslovaca és plena d'ingredients i de productes compartits amb els països veïns, eslaus o hongaresos, però farcida de gustos propis i originals, com ara el del "bryndza", un formatge d'ovella que acompanya plats com el "halusky" que va preparar en Rasto.
T7xC15 - Geografia criolla-1
El geògraf català Pau Vila va ser autor de la primera cartografia de Veneçuela. Molts veneçolans van estudiar amb els seus llibres, i també els seus néts i besnéts, com la Marlene, que unes quantes dècades després ha fet el viatge a la inversa del besavi.
El geògraf català Pau Vila va ser autor de la primera cartografia de Veneçuela. Molts veneçolans van estudiar amb els seus llibres, i també els seus néts i besnéts, com la Marlene, que unes quantes dècades després ha fet el viatge a la inversa del besavi.
T7xC16 - Geografia criolla-2
L'expressió crioll, a Veneçuela i a diferència d'altres països, és un signe identitari de tot el que és propi, ja siguin habitants locals, espècies animals o productes alimentaris. De fet, diuen que el plat que millor representa Veneçuela és el "pabellón criollo".
L'expressió crioll, a Veneçuela i a diferència d'altres països, és un signe identitari de tot el que és propi, ja siguin habitants locals, espècies animals o productes alimentaris. De fet, diuen que el plat que millor representa Veneçuela és el "pabellón criollo".
