"A l'hostaleria de base, els convenis no es respecten": la denúncia d'un extreballador del sector turístic

La pandèmia de covid ha generat un canvi en molts aspectes de la nostra vida quotidiana. Sense anar més lluny, aquest estiu, el primer amb activitat turística pràcticament normalitzada, els empresaris es troben que (segons les dades d'abril de la Seguretat Social) fins a 8.000 professionals han deixat el sector turístic en els dos últims anys. Sobretot perquè, amb la pandèmia, molts treballadors han marxat a altres sectors i hi han trobat millors condicions. El punt de vista d'un empresari Àngel Pérez, vicepresident de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria de Tarragona, afirma que aquest problema ve de lluny, i que no és exclusiu de l'hostaleria: "Hi ha altres sectors que pateixen el mateix problema de personal i, quan arriba l'estiu, necessitem gent". Sobretot, el seu problema és amb un tipus concret de professional: "Busquem un bon servei i no sempre trobem el perfil adequat per donar aquest servei que els clients volem... Cada vegada som més exigents i volem personal de qualitat. Aquest és el problema". ? Àngel Pérez, @AEHTarragona:"L'hostaleria, quan arriba l'estiu, és quan més personal necessitem. No hi ha prou personal, en el sentit de professionalitat. Estem buscant de donar un bon servei als restaurants, i no sempre hi ha el perfil"#ElsMatinsTV3 ? https://t.co/C2f2HdDDy8 pic.twitter.com/Td9ksvhCPS Els matins TV3 (@elsmatins) June 22, 2022 Per Pérez, "les condicions de treball són molt importants, però no és només això". Ell aposta per "buscar l'equilibri entre l'empresa i el treballador, amb unes condicions justes", però detecta un problema: "Moltes vegades hi ha bons empresaris que no troben la persona professional, una persona a qui li agradi servir. Moltes vegades es contracta gent sense vocació, persones que volen passar l'estiu com puguin". Pérez li dona tanta importància a la vocació que la fa passar davant dels sous: "Hi ha gent que treballa en un restaurant i no els agraden les condicions, no estan motivats, hi ha molts restaurants que sí que donen les condicions adequades, i tenen la motivació, un ambient laboral bo... La paraula és la motivació. Els diners són importants, però la motivació és molt important", conclou a "Els matins". Un treballador que ha abandonat el sector Ramon Hernández va treballar molts anys en el sector de l'hostaleria, però ha fugit del ram i ara fa d'auxiliar administratiu en un Centre d'Atenció Primària a Pineda de Mar. "Després de 10 anys d'hostaleria a Blanes, en un establiment meu, no vaig poder renegociar el contracte i em va tocar abaixar la persiana... Lluites molt, som molts lluitant per un mateix pastís i vaig tancar la porta, havia de ser realista", explica. Després va passar a ser treballador per compte aliè, però no va aconseguir trobar un lloc que li anés bé. "Cada local té les seves característiques, però hi ha un denominador comú que és extrapolable: a l'hostaleria de base els convenis no es respecten. Hi haurà molta gent que posarà el crit al cel, però no es respecten les condicions. Quan anem a la mitjana o gran empresa, es comencen a respectar". ? Ramon Hernàndez: "Cada local té les seves casuístiques, però hi ha un denominador comú, que és que l'hostaleria de base no es respecten els convenis. Quan incrementes la mida de l'empresa, es va respectant més".#ElsMatinsTV3 ? https://t.co/C2f2HdDDy8 pic.twitter.com/VWPLUqGOhH Els matins TV3 (@elsmatins) June 22, 2022 A les empreses més grans, explica Hernàndez, "hi ha plans de formació per al personal i la gent està integrada i motivada, però a l'hostaleria de base hi ha moltes coses que brillen per la seva absència. Són locals que funcionen com qui dia passa any empeny". "A Barcelona sí que hi ha zones en què està regulat, però a la resta de Catalunya estic segur que no", conclou.

"A l'hostaleria de base, els convenis no es respecten": la denúncia d'un extreballador del sector turístic

Davant l'actual necessitat de trobar personal al sector turístic, un empresari es justifica: "Cada cop volem més bons professionals, però sovint ens trobem que no hi ha prou motivació"