Descobrim una empresa que té un gran condicionant: el clima. Fer vi vol dir estar pendent de si plou o no, de si fa calor o fa fred... un negoci inestable que encara ho és més amb el canvi climàtic. Aquest és l'últim gran repte que tenen al davant els Torres, una família arrelada al Penedès que ha superat molts esculls durant la seva història de més de 150 anys. Xavier Sala i Martín i Beth Camprubí fan un viatge en el temps per entrar en un celler del segle XIX i, alhora, van fins al futur per descobrir les variants de ceps que vindran. Posen sobre la taula que es pot innovar en un negoci tan ancestral com el del vi i també adverteixen dels perills que té l'alcohol per a la salut i que pot posar les empreses que en fan negoci al mateix nivell de productes com el tabac.