Per fer el trinxat, bulliu la col i la patata, tallades a trossos, en un cassó amb aigua i sal.

Quan estiguin cuites, escorreu-les, talleu-les a trossets petits i poseu-les en una paella sense oli per eixugar-les.

Mentrestant, en una paella amb una mica d'oli sofregiu l'all tallat a làmines i la cansalada tallada a daus.

Quan estiguin rossos, afegiu-hi la col i la patata i deixeu-ho coure fins que quedi tot daurat.

A continuació, en un cassó amb una mica d'oli salteu la botifarra tallada a dauets durant un parell de minuts. Després, aboqueu-hi el brou de pollastre i deixeu-ho coure fins que el brou redueixi del tot.

Tot seguit, netegeu les sardines, traieu-ne l'espina i talleu-les a filets.

Finalment, en una paella amb una mica d'oli, fregiu els filets de sardina enfarinats fins que estiguin ben daurats.

I ja per acabar, emplateu dues bandes de trinxat al centre del plat i poseu-hi els filets de sardina a sobre.