Peleu i talleu les pomes a trossos grossos, poseu-les en un cassó, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-les coure a foc lent fins que s'estovin.
Després, aixafeu-les amb una forquilla.

Per fer l'almívar, poseu en un cassó la remolatxa ratllada, una mica d'aigua, el vinagre de sidra i el sucre, i deixeu-ho coure tot junt. Un cop cuit, coleu-ho.

A continuació, sofregiu la ceba picada en una paella amb oli. Quan estigui una mica daurada, afegiu-hi les diferents botifarres sense pell i esmicolades, i deixeu-ho coure fins que les botifarres estiguin cuites.

Tot seguit, poseu uns motlles cilíndrics en un plat i ompliu tres quarts dels motlles amb la barreja de botifarres i ceba. Poseu-hi a sobre la poma triturada i premseu-ho bé. Després, desemmotlleu-los i emplateu-los. Finalment, poseu una mica de pa d'espècies untat amb mantega a sobre de cada preparació de botifarra i poma i guarniu el plat amb unes gotes d'almívar.