Per començar, peleu els préssecs, retireu els pinyols i talleu-los en trossos.
Poseu-los en un bol amb les llavors de la beina de vainilla, el suc de llimona i el sucre i tritureu-ho. Després, coleu la sopa i deixeu-la refredar a la nevera durant dues hores.

Per fer el cremós de xocolata blanca, feu bullir en un cassó la llet del coco i el sucre. Després afegiu-hi la xocolata blanca i remeneu-ho bé fins que es desfaci. Finalment, aboqueu el cremós en un motlle i deixeu-lo refredar durant 6 hores a la nevera.

Tot seguit, unteu una torrada amb gerds com si estiguéssiu fent un pa amb tomàquet.

I ja per acabar, emplateu una mica de cremós, el iogurt grec, la sopa de préssec i la torrada. Podeu guarnir el plat amb shisho vermell.