Per començar, poseu en un cassó amb aigua la pastanaga, la ceba tendra, els naps, el llorer i els lletons, ja desagnats, i deixeu-los coure a foc suau.

Quan arrenqui el bull retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.

Per fer la sopa d'all, en un cassó amb oli fregiu les llesques de pa. Quan estiguin dauradetes, afegiu-hi els alls laminats i el pebre vermell, remeneu-ho bé, cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Seguidament, tritureu-la amb el Túrmix i passeu-la pel colador xinès.

A continuació, en una paella amb una mica d'oli salteu les vieires.

Mentrestant, en un cassó amb aigua bullint i sal, poseu-hi un ou sense closca i deixeu-lo coure uns minuts.

I ja per acabar, emplateu l'ou, la vieira i els lletons, que haureu tallats a rodanxes, poseu-hi una mica de sal grossa per sobre i cobriu-ho tot amb la sopa d'all.