L'smetana s'acostuma a comprar preparada, però, si no en trobeu, elaborar-la a casa és molt senzill.
En un bol, barregeu el iogurt (com més cremós, millor) amb mig pot de crema de llet i el suc d'una llimona.
Remeneu-ho perquè tot quedi ben amalgamat.
Us ha de quedar una pasta cremosa.