Escalfeu una mica d'oli en una cassola amb farigola, llorer, ginebrons i els alls laminats. Un cop els alls estiguin daurats, traieu-ho del foc i afegiu-hi 3/4 de l d'oli. Pel que fa a la carn de senglar, poseu-hi pebre i deixeu-la marinar dins l'oli unes 24 hores. Emboliqueu les patates amb paper d'alumini i coeu-les a la brasa o al forn 30 minuts. Coeu la carn a la brasa i saleu-la. Podeu preparar també un acompanyament especial per al fetge. Talleu la ceba ben fina i daureu-la en una paella fins que quedi cruixent. Salpebreu-la i afegiu-hi el vinagre. Un cop reduït, ja ho tindreu a punt per servir.