1. Pelem els salsafís i els bullim suaument 15 minuts
2. Els deixem refredar i els enfarinem i els enrossim. Ho reservem.
3. Fregim el pollastre i quan quedi ben ros l'apartem del foc.
4. Amb part de l'oli que ens ha quedat de fregir el pollastre, fem un sofregit de ceba i tomàquet, i el passem per la batedora elèctrica.
5. Posem el pollastre a dins de la cassola i el cobrim amb aigua bullint. Quan veiem que el pollastre és prou tendre, hi afegim els salsafís.
6. Elaborem una picada amb les ametlles, el gra d'all i una llesca de pa torrat, i l'afegim a la cassola.
7. Quan veiem que la textura de la salsa és la adequada, posem al punt de sal i retirem del foc.