Desfeu el sucre en el pisco i després afegiu-hi el suc de llimona.
Fiqueu la barreja a la batedora i afegiu-hi la clara d'ou i el gel picat.
Bateu-ho enèrgicament durants uns minuts perquè el gel es desfaci i la clara s'hagi muntat lleugerament.
Serviu-ho en una copa.