Escalfeu la llet i desfeu-hi la mantega. Deixeu-ho refredar una mica i, quan sigui tebi, afegiu-hi els ous, prèviament batuts, la farina, el llevat i la sal. Ho heu de remenar fins que la barreja tingui una consistència d'aspecte suau.
Escalfeu una paella de mida no gaire grossa i unteu-la lleugerament amb mantega. Aboqueu-hi cullerades de massa fins que la base de la paella quedi coberta (com si féssiu una crep, però una mica més gruixuda). Quan s'hagi enrossit d'un costat, gireu-la de l'altre. Aneu fent aquesta mena de creps fins que se us acabi la pasta.
Unteu cada panqueque amb una mica de dulce de leche i caragoleu-los com un caneló. Espolseu-hi una mica de sucre glacé per sobre i ja els podeu servir.