Pasteu tots els ingredients, posant-hi la quantitat d'aigua que admeti la farina i un trosset de llevat fresc de la mida de mitja capsa de mistos. Treballeu la massa fins que sigui elàstica i no se us enganxi a les mans.
Feu-ne boles de mida no gaire grossa i deixeu-les reposar fins que hagin doblat el volum. Després, aplaneu-les amb un corró i enforneu-les a 180º fins que aquests panets plans siguin daurats.
El pan amasado resulta força esponjós, tot i que sigui prim, i se'n poden fer entrepans del que es vulgui.