Mousse de xocolata

imatge
  • Programa: Tot es mou
  • Cuiner: Pablo Albuerque
  • Temps: Menys de 10 minuts

INGREDIENTS

  • 350 grams de xocolata negra

  • 270 grams d'aigua
  • Pebre
  • Menta
  • Canyella
  • Rom
  • Oli
  • Sal
  • Galeta

PREPARACIÓ

  1. Infusionem les espècies amb l'aigua i la fem bullir en una tetera.
  2. Posem la xocolata en un bol i hi afegim un got petit de rom i l'aigua infusionada.
  3. Remenem tots els ingredients.
  4. Un cop s'ha desfet tota la xocolata, posem el bol a sobre un bol amb aigua gelada. A mesura que va baixant la temperatura, es va espessint.