Estofeu la ceba i el porro picats en una cassola amb oli.
Quan ja estiguin ben cuits, afegiu-hi les arengades dessalades i tallades, el julivert i l'aigua, i deixeu-ho coure durant una hora a foc baix. Després, coleu el brou.

Mentrestant, poseu en un cassó l'oli, l'all, el pebre, la farigola i el llorer, i deixeu que agafi una temperatura d'uns 50 o 60 graus. Després, aparteu el cassó del foc, afegiu-hi els lloms de verat i deixeu-los reposar durant 10 minuts dins de l'oli.

I ja per acabar, emplateu les mongetes que ja haureu bullit i poseu-hi a sobre els verats confitats. Aboqueu el brou al voltant del plat i ja podreu guarnir-ho amb una mica de porradell picat i uns grans de raïm negre.