VERSIÓ MÉS DOLÇA

1. Pelar el codony: tallar-lo en 4 o 8 parts per retirar la llavor que és molt dura i la pell
2. Posar-los en aigua amb suc de llimona perquè no s'oxidi
3. Bullir els grills de codony amb aigua, coberta, uns 15-20 minuts
4. Barrejar el codony amb sucre a una proporció equivalent a 1 quilo de codony escorregut per un quilo de sucre
5. Passar-lo pel passapurés
6. Coure'l fins que aconseguim la textura densa de melmelada

VERSIÓ MENYS DOLÇA

1. Pelar el codony: tallar-lo en 4 o 8 parts per retirar la llavor que és molt dura i la pell
2. Posar-los en aigua amb suc de llimona perquè no s'oxidi
3. Bullir els grills de codony amb aigua, coberta, uns 10 minuts
4. Barrejar el codony amb sucre a una proporció equivalent a 1 quilo de codony escorregut per 600 grams de sucre
5. Passar-lo pel passapurés
6. Coure'l fins que aconseguim una textura similar a una compota

GELEA DE CODONY

1. S'aprofiten les llavors i la pell del codony que hem utilitzat per fer les melmelades
2. Bullir les llavors i la pell del codony amb aigua, coberta, uns 15-20 minuts
3. Colem les llavors i la pell del codony per obtenir una aigua amb l'aroma i el gust del codony
4. Barrejar l'aigua amb sucre a una proporció equivalent a un litre d'aigua bullida escorreguda per 600 grams de sucre
5. Coure fins a obtenir una textura de mel