En una paella escalfem el sucre amb unes gotes de llimona. Removem tota l'estona fins que es faci el caramel. Quan ja té el color adequat, afegim els camagrocs i remenem sense parar fins que quedin caramelitzats.
Muntem el plat amb el mató a la base, una mica de mel i ho acabem amb els camagrocs.