Per començar, poseu en un bol els lloms de conill i marineu-los amb l'oli de carbó i una mica de sal i pebre durant una mitja hora.
Per fer el romesco, poseu a la Thermomix la polpa de les nyores, el pebrot, la ceba, el tomàquet, els alls, el vinagre, l'aigua i l'oli.

A continuació, en una paella sense oli, fregiu-hi el conill fins que estigui ben daurat.

Mentrestant, en una altra paella sense oli, fregiu-hi les potes de calamar salpebrades i amb una mica de julivert.

Finalment, per fer les xips de carxofa, talleu les carxofes a làmines molt primes i fregiu-les en una paella amb oli abundant i molt calent.

I ja per acabar, feu una base de romesco al centre del plat, a un costat poseu-hi el conill i a l'altre les potes de calamar. Podeu guarnir el plat amb les xips de carxofa i amb una mica de julivert i d'oli de carbó.