1.-Desfem la  farina, la maizena  i el sucre en un got amb una mica de llet, 250 g aproximadament.

2.- Bullim la resta de llet amb la branca de canyella. Quan arrenca el bull ho deixem infusionar uns 10 minuts. Tot seguit, retirem la canyella.

3.- Un cop s'hagi refredat, ho barregem, a poc a poc i ho tornem a coure fins que arrenqui el bull.

4.- Abans que es refredi, ho emplatem en una safata coberta amb paper film i untada amb mantega.

5.- Hi tirem la crema i deixem que qualli a la nevera dues hores

6.- Un cop ha quallat, tallem la llet a trossets.

7.- Agafem aquestes porcions i les arrebossem amb farina i després les passem per ou batut.

8.- Ho fregim amb oli d'oliva verge extra i ho deixem sobre paper absorbent.

9.- Finalment, ho arrebossem amb una barreja de sucre panela i canyella en pols i ho servim.