Per començar, poseu oli d'oliva en un cassó a foc molt baix, talleu les patates a quadradets i poseu-les a confitar en el cassó amb unes branques d'herbes aromàtiques. L'oli les ha de cobrir, però no han d'arribar a bullir mai.

Passats uns 10 minuts, afegiu-hi els alls tallats a làmines i deixeu-los confitar uns 15 minuts més, juntament amb les patates. Quan les patates estiguin confitades retireu-les del foc, coleu-les i reserveu-les; les patates, per una banda, i l'oli, per l'altra.

A continuació, netegeu els bolets, talleu-los, talleu el carbassó i el pebrot a daus petits i peleu i talleu la ceba a quarts. Tot seguit, salpebreu les verdures, i marqueu-les per ordre de consistència, en una cassola amb l'oli d'oliva de les patates confitades.

Mentrestant, enfarineu el bacallà, poseu-lo a la cassola amb les verdures, i afegiu-hi els bolets i les patates confitades i remeneu-ho bé. Finalment, aboqueu-hi el brou i el tomàquet confitat, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc baix un 5-7 minuts.

I ja per acabar, rectifiqueu-ho de sal i emplateu-ho.