Galetes de sucre i canyella

  • Programa: Cuines amb Marc Ribas
  • Cuiner: Gessamí Caramés
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys d'una hora
  • Informació nutricional
    -Obre

    El sucre muscovado és el sucre més natural que es comercialitza, no està refinat, per tant, té millors qualitats nutricionals, però sobretot aporta molt més gust com de caramel.Amb la col·laboració de:STICSA

INGREDIENTS

  • INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

    240 g de farina 

    125 g de mantega

    120 g de sucre panela

    40 g de sucre moscovat

    20 g de canyella

    20 ml de rom

    1 ou

    1 taronja

    1 g de llevat químic

PREPARACIÓ

INGREDIENTS PER A  4 PERSONES

  1. Posem en un bol 125 g de mantega pomada  en un bol. Hi afegim 120 g de sucre panela i ho batem amb les varetes manuals fins integrar-ho tot.
  2. Afegim un ou sense batre i ho continuem barrejant.
  3. Afegim 40 g de sucre moscovat i continuem batent la massa.
  4. Tamisem sobre el bol de la massa 240 g de farina. Hi afegim 1 g de llevat químic. Continuem batent.
  5. Afegim 20 g de canyella i 20 ml de rom. Ratllem la pell d'una taronja per aromatitzar la massa i seguim batent.
  6. Quan ho tinguem tot ben integrat, dividim en dos la massa i les estenem a sobre d'un paper sulfurat donant-hi el gruix que volem per a les galetes.
  7. Introduïm les dues parts de la massa al congelador i les deixem durant 1 hora.
  8. Traiem les masses del congelador i tallem les galetes, per exemple amb un tallapastes. Un cop anem fent les galetes, les disposem en una safata de forn sobre paper sulfurat.
  9. Les enfornem a 170º entre 10 i 15 minuts.
  10. Traiem les galetes del forn i les deixem refredar. Només falta menjar-les.