Flam d'ou tradicional

  • Programa: Tot es mou
  • Cuiner: VÍCTOR GONZALO I SOFIA JANER
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • 100 g sucre
  • 500 g llet
  • 4 ous
  • Pell de llimona
  • Branca de canyella

PREPARACIÓ

  1. Fem un caramel en un cassó i el posem al fons de les flameres.
  2. Infusionem la llet amb la llimona i la canyella en un cassó al foc.
  3. Mentrestant, batem lleugerament els ous amb el sucre.
  4. Colem la infusió damunt la mescla dels ous sense parar de remenar.
  5. Omplim els flams i els coem al forn al bany maria a 120ºC ben tapats fins que siguin quallats. Si els volem amb crosta i foradets, els fornegem destapats a 180ºC.
Anar al contingut