Sofregiu la ceba trinxada en una cassola amb oli. Afegiu-hi un cullerot (o el que creieu necessari) de suc de pollastre i feu-ho coure uns minuts. Rectifiqueu-ho de sal.
Després, afegiu-hi la farina de mandioca, abocant-la en forma de pluja, mentre ho aneu remenant perquè es vagi espessint.
Hi heu de posar tanta farina de mandioca com el líquid ho admeti. Remeneu-ho fins que la textura final sigui semblant a la del cuscús.
La Farofa se serveix sola o també com a acompanyament de qualsevol plat de pollastre, carn o peix.