LLIMONADA

1. Esprémer les llimones i reservar-ne el suc. Colar-lo.
2. En una gerra afegir l'aigua, el suc de llimona, sucre al gust i dissoldre-ho bé.
3. Afegir unes fulles de menta senceres i deixar infusionar a la nevera.
4. Servir ben freda en una gerra.  

AMANIDA DE PASTANAGA RATLLADA

1. Pelar i ratllar la pastanaga.
2. Posar-la en un bol i amanir-la amb sal, unes gotes de llimona, oli i pebre.
3. Trinxar amb un ganivet els cacauets i barrejar-los amb la pastanaga.  

Entrepà

1. Rentar i tallar a rodelles fines el tomàquet. Pelar i fer làmines fines de la ceba. Posar-la a dins d'un bol amb aigua i algun glaçó perquè perdi una mica la fortor.  
2. Tallar els filets de verat per la meitat. Salpebrar.
3. Coure el peix en una paella antiadherent a foc viu pels dos costats durant 30 segons. Retirar-lo.
4. Rentar i picar el julivert. Barrejar amb els enciams.  
5. Obrir el pa i posar el tomàquet, salar i amanir amb un fil d'oli. Posar-hi la ceba ben escorreguda i els enciams. Disposar el peix al damunt. Esprémer unes gotes de llimona per sobre i un fil d'oli.
6. Tallar en dos i servir amb la llimonada ben freda i l'amanida.