Per fer el confit de conill, talleu la pastanaga, les cebes i les escalunyes a trossos grossos, col•loqueu el conill tallat dins d'una cassola de manera que quedi una sola capa a la base, és a dir, sense amuntegar la carn, poseu-hi la ceba, l'escalunya i la pastanaga tallades a sobre, afegiu-hi l'all, les herbes aromàtiques, la soja o concentrat de carn, la sal i el pebre, cobriu-ho amb oli d'oliva suau i deixeu-ho coure a foc viu durant 10 minuts.
Passat el temps abaixeu el foc al mínim, de manera que només faci alguna bombolla per efecte de la cocció, i mantingueu-ho així 50 minuts més.
Per fer el puré de cigrons, piqueu una ceba ben fina, daureu-la en una paella amb unes gotes d'oli fins que agafi color, afegiu-hi els cigrons i la beina de vainilla oberta per la meitat, mulleu-ho amb el brou de pollastre i deixeu-ho coure durant uns 10 minuts a foc viu fins que el brou s'hagi reduït a la meitat. Després, retireu la beina de vainilla, introduïu la resta, juntament amb la mantega, en un pot de pímer i treballeu-ho fins que n'obtingueu una crema fina.
I ja per acabar, col•loqueu una bona cullerada del puré de cigrons al fons del plat, a sobre poseu-hi el conill i també alguna verdura del mateix confitat i acabeu-ho amb unes branquetes d'aromàtics i sal en escates.