Talleu la col en juliana. Peleu i talleu les cebes a rodanxes fines i ratlleu les pastanagues. Barregeu-ho tot en un bol.
Prepareu la vinagreta per amanir barrejant l'oli d'oliva amb el vinagre, segons el vostre gust. Afegiu-hi un parell de cullerades de mel, un gra d'all trinxat, el iogurt, el comí mòlt, la sal i el pebre negre. Remeneu-ho força perquè quedi ben emulsionat i amaniu les verdures just abans de servir-les.