Peleu els plàtans mascle i talleu-los de llarg amb un pelapatates perquè quedin unes tires molt fines i uniformes. Fregiu aquestes tires en abundant oli de gira-sol. Quan s'hagin enrossit una mica, traieu-les de la paella o de la fregidora i saleu-les al vostre gust. Aquest aperitiu pot substituir les clàssiques patates xips.