Comenceu pelant les peres, talleu-les i poseu-les en una cassola cobertes amb el vi dolç (no fa falta que quedin cobertes del tot).
Aneu-les remenant fins que quedin escaldades i la carn quedi dura. Escorreu-les i tritureu-les en un bol amb unes barilles fins que us quedin a trossos. Després poseu-hi els ous (a poc a poc perquè no es coguin), i quan estiguin batuts afegiu-hi la mel, el pebre, el comí, les panses i els pinyons i un rajolí d'oli. Comenceu a barrejar-ho i poseu-ho a la cassola de terra amb una mica d'oli perquè no s'enganxi i enforneu-ho a 190º durant 35 minuts. 5 minuts abans de treure-ho, escampeu-hi la resta de panses i pinyons pel damunt.