Canelons de bacallà farcits de bolets
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Carme Collell
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
- Restaurant: Associació de restaurants Ganxons i de la Vall d'Aro, Sant Feliu de Guíxols
INGREDIENTS
- 300 g de bacallà remullat
- 200 g de barreja de bolets confitats Per a la picada:
- 1 gra d'all
- 200 g d'eriçons de mar
- 250 g de maionesa
PREPARACIÓ
Per fer els canelons, talleu el bacallà a filets i piqueu els bolets.
Farciu els filets de bacallà amb els bolets i emboliqueu-los. Per fer la picada, poseu un gra d'all en el morter i piqueu-lo. Afegiu-hi les llengües d'eriçó i torneu a picar-ho. Tot seguit, afegiu-hi la maionesa i remeneu-ho. I ja per acabar, col·loqueu els canelons en una safata. Poseu-hi la picada per sobre i gratineu-ho al forn durant 3 minuts.
Farciu els filets de bacallà amb els bolets i emboliqueu-los. Per fer la picada, poseu un gra d'all en el morter i piqueu-lo. Afegiu-hi les llengües d'eriçó i torneu a picar-ho. Tot seguit, afegiu-hi la maionesa i remeneu-ho. I ja per acabar, col·loqueu els canelons en una safata. Poseu-hi la picada per sobre i gratineu-ho al forn durant 3 minuts.