Brasejat estiuenc
- Programa: La fonda
- Cuina: Pep Nogué
INGREDIENTS
1 pebrot vermell
2 pebrots verds
1 manat d'espàrecs verds de cultiu
1 carbassó
1 albergínia
4 cebes tendres
sal
oli d'oliva verge extra
vinagre de vi blanc
PREPARACIÓ
- Renteu els vegetals i talleu-los a talls regulars.
- Poseu-los en una plata i amaniu-los amb un pols de sal i un bon raig d'oli d'oliva verge extra.
- Rostiu al forn a 225 graus durant 15-20 minuts. Serviu-ho tot seguit amb un raig de vinagre de vi blanc al damunt.