Bunyols i brunyols
Bunyols i brunyols, les postres de la Quaresma
Dolços típics de temporada

Els bunyols molen molt: receptes per menjar-ne tota la Quaresma

Els bunyols són com les croquetes: tenen molts fans. Són un dels productes més destacats de la cuina de Quaresma, i a "Cuines" n'hem fet de mil maneres

Amb la fi del Carnaval, comencen els 40 dies de Quaresma fins al Dijous Sant. Els bunyols són, sense cap mena de dubte, les postres més conegudes de la cuina d'aquest període.

Segons Marc Ribas, el secret perquè quedin perfectes és no parar de remenar i fregir-los en un oli ben calent. Si t'agrada el dolç i en vols preparar a casa, en pots fer de vent, de xocolata, de poma... I també els més típics de l'Empordà, els brunyols! I ja que estem en temps de Quaresma, una bona opció també són els de bacallà, el peix típic d'aquesta època.

 

Receptes de bunyols

 

Bunyols de vent

Uns bunyols de vent de Marc Ribas amb un acompanyament especial, un chutney de taronja.

 

Bunyols de coco i pinya

Uns bunyols dolços de Gessamí Caramés que fan servir dos productes que s'avenen força bé: la pinya i el coco.

 

Bunyols de vent

Mireia Carbó ens va ensenyar a fer bunyols al plató de "Tot es mou". Els secrets per fer-los a casa d'una manera senzilla.
 

Bunyols de vent

Uns bunyols de vent fets a quatre mans. Isma Prados i l'àvia Remei ens proposaven aquesta recepta. El secret de la massa: que la cullera s'hi aguanti sola!

 

Bunyols

Una recepta per preparar 1,5 kg de bunyols. Ens hi ajuda el forner Jordi Morera, de L'Espiga d'Or de Vilanova i la Geltrú.

 

Bunyols de Quaresma amb crema

Una massa de bunyols, barrejada amb crema de pastisseria. Era la proposta del cuiner Cristóbal Tello, de la Confiteria Padreny de Reus.
 

Bunyols de poma amb crema

A la secció "Cuines de casa", la Maria Mercè Prat, decoradora, ens va ensenyar com preparar bunyols de poma amb crema.

 

Brunyols de l'EmpordàB

El pastisser Jordi Sans ens va ensenyar a fer brunyols de l'Empordà al programa "Dolça Catalunya".

 

Bunyols de la padrina Rosa amb xocolata

Uns bunyols molt especials que necessiten temps de preparació per als amants de la xocolata. Ens els proposava Gabriel Jové de Cal Xirricló a Balaguer.

 

Bunyols de xocolata

Uns bunyols molt especials. Amb cor de xocolata i envoltats amb massa de bunyols. Ens els proposava fa uns anys el xef Paco Pérez.
 

 

Bunyols de bacallà

Els dos productes típics de la Quaresma en una sola recepta. La massa dels bunyols de bacallà de Marc Ribas no necessita reposar. Preparar, fregir i menjar.

ARXIVAT A:
Consells de cuina
NOTÍCIES RELACIONADES
VÍDEOS RELACIONATS
Anar al contingut