Amb la fi del Carnaval, comencen els 40 dies de Quaresma fins al Dijous Sant. Els bunyols són, sense cap mena de dubte, les postres més conegudes de la cuina d'aquest període.

Segons Marc Ribas, el secret perquè quedin perfectes és no parar de remenar i fregir-los en un oli ben calent. Si t'agrada el dolç i en vols preparar a casa, en pots fer de vent, de xocolata, de poma... I també els més típics de l'Empordà, els brunyols! I ja que estem en temps de Quaresma, una bona opció també són els de bacallà, el peix típic d'aquesta època.

Receptes de bunyols

• 1. Bunyols de vent (Marc Ribas)

Uns bunyols de vent de Marc Ribas amb un acompanyament especial, un chutney de taronja.

• 2. Bunyols de coco i pinya (Gessamí Caramés)

Uns bunyols dolços de Gessamí Caramés que fan servir dos productes que s'avenen força bé: la pinya i el coco.

• 3. Bunyols de vent (Mireia Carbó)

Mireia Carbó ens va ensenyar a fer bunyols al plató de "Tot es mou". Els secrets per fer-los a casa d'una manera senzilla.
 

• 4. Bunyols de vent (Isma Prados i l'àvia Remei)

Uns bunyols de vent fets a quatre mans. Isma Prados i l'àvia Remei ens proposaven aquesta recepta. El secret de la massa: que la cullera s'hi aguanti sola!

• 5. Bunyols (Jordi Morera)

Una recepta per preparar 1,5 kg de bunyols. Ens hi ajuda el forner Jordi Morera, de L'Espiga d'Or de Vilanova i la Geltrú.

• 6. Bunyols de Quaresma amb crema (Antiga Casa Padreny)

Una massa de bunyols, barrejada amb crema de pastisseria. Era la proposta del cuiner Cristóbal Tello, de la Confiteria Padreny de Reus.
 

• 7. Bunyols de poma amb crema (Cuines de casa)

A la secció "Cuines de casa", la Maria Mercè Prat, decoradora, ens va ensenyar com preparar bunyols de poma amb crema.

• 8. Brunyols de l'Empordà (Jordi Sans)

B

El pastisser Jordi Sans ens va ensenyar a fer brunyols de l'Empordà al programa "Dolça Catalunya".

• 9. Bunyols de la padrina Rosa amb xocolata (Gabriel Jové)

Uns bunyols molt especials que necessiten temps de preparació per als amants de la xocolata. Ens els proposava Gabriel Jové de Cal Xirricló a Balaguer.

• 10. Bunyols amb xocolata (Paco Pérez)

Uns bunyols molt especials. Amb cor de xocolata i envoltats amb massa de bunyols. Ens els proposava fa uns anys el xef Paco Pérez.
 

• 11. Bunyols de bacallà (Marc Ribas)

Els dos productes típics de la Quaresma en una sola recepta. La massa dels bunyols de bacallà de Marc Ribas no necessita reposar. Preparar, fregir i menjar.

• 12. Bunyols de nous i pernil (Marc Ribas)

Semblen de bacallà, però no ho són. Quan els mossegues, trobes el sabor del pernil i el crec-crec de les nous. T'atreveixes a fer aquests originals bunyols que ens proposa Marc Ribaas?