Cada cop més, els consumidors demanen poder menjar i comprar productes de "quilòmetre zero". O sigui, aliments que no vinguin de l'altra punta del món, sinó d'un radi màxim de 100 quilòmetres a la rodona. Més frescos, més saborosos, i que asseguren els llocs de treball i les iniciatives del nostre entorn.