Peus de porc farcits amb puré de patates i olives, amb Mirko Carturan

Peus de porc gratinats és la recepta que la Maria Antònia d'Esplugues va demanar que fes avui Mirko Carturan; però, com sempre, ell ha fet la seva interpretació del plat, i ha optat per fer peus de porc farcits amb puré de patates i olives.
El xef ens ha explicat quins són els ingredients d'aquesta recepta, què és la mantellina, com es poden cuinar els peus i si per fer-los a la brasa cal bullir-los.

TEMES:
Consells de cuina
Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3