Gall de Sant Pere amb faves

El peix que ens porta avui en Xavi Ferraté és una mica "punky" de presència, però és molt bo. El cuiner ens ha mostrat el pas a pas per cuinar un gall de Sant Pere amb faves. Ens ha explicat que es tracta d'un peix bo i més aviat escàs i que, per això mateix, quan en veiem, n'hauríem de comprar, tot i que no és gaire barat. A més, ens recomana que, si en trobem al mercat, millor que ens el netegin directament, perquè no és un peix fàcil. A més de la recepta, ens ha destacat altres curiositats d'aquest peix, com ara la boca tan grossa que té, el seu gust especial i per què és ideal cuinar-lo amb faves.

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3