El flam, un clàssic de les postres

Els xefs especialitzats en postres del "Tot es mou", Sofia i Víctor, avui ens han ensenyat el pas a pas per fer a casa un clàssic: el flam d'ou tradicional. Es tracta d'una recepta molt ràpida i senzilla que consta de tres elements principals: el caramel, el flam pròpiament i la guarnició.
Els experts ens han mostrat també diverses variants de la mateixa recepta, que permeten obtenir textures diverses, i com aromatitzar el flam per convertir-lo en un de diferent sense haver de canviar la recepta.
Els xefs ens han explicat si el flam és un tipus de crema, si és possible fer flams amb plantes aromàtiques, què es pot afegir al flam i quins tipus de preparacions hem de fer servir si els volem consistents o amb crosta i foradets.

TEMES:
Consells de cuina
Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3