Xavi Ferraté, cuiner del restaurant Bresca de Cambrils, ens ha portat un dia més les millors receptes de peix. Avui ens ha preparat un llobarro, un peix de carn magra però molt nutritiva, amb espinacs i xirivia. I, com sempre, ens ha explicat la millor manera de netejar i filetejar el peix.